La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes que desde hace unos años ha tomado un gran auge en Europa.
En los meses de verano y de lleno en las varias olas de calor que atraviesan esta época del año, es importante seguir una alimentación variada y equilibrada. Cada estación cuenta con diferentes alimentos de temporada y nuestro organismo cuenta también con distintas necesidades. Durante el verano destacamos la hidratación, que no solo proviene de beber agua si no también de los alimentos que consumimos. En esta época del año se recomienda reducir el consumo de carbohidratos y carne, que por lo general cuestan más de digerir y gastan más energía para ello, por lo que también aumenta la temperatura corporal. Los platos vegetarianos resultan más ligeros, refrescantes y fáciles de digerir.
En este artículo te hablaremos de aquellos alimentos con un alto contenido en agua, ideales para hidratarnos y refrescarnos al mismo tiempo que nos aportan más beneficios. Presta atención a los siguientes alimentos y que no falten en tu nevera para combatir el calor!
Hidratantes y refrescantes. Los indispensables del verano cuentan con más de un 90% de agua en su contenido, con una baja cantidad de azúcares y calorías. Tienen propiedades antioxidantes y ambas contienen Vitamina C, Vitamina A, potasio y otras vitaminas y minerales que aportan numerosos beneficios. Por su parte, el melón tiene más nutrientes por porción, mientras que la sandía es más ligera e hidratante.
Otro de los alimentos protagonistas del verano. Son poco calóricos, contienen una importante cantidad de fibra, vitaminas C y A y son ricos en minerales y también antioxidantes. Son refrescantes y un ingrediente ideal para platos frescos como ensaladas o los tradicionales gazpacho y salmorejo. Descubre en este vídeo cómo prepararlo en tan solo 10 minutos con Cooking Chef de Kenwood.
Uno de los mejores alimentos para disipar el calor, su contenido de agua es del 97%, y es rico en aminoácidos, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y fibra, además de contener pocas calorías. Resultando perfecto para ensaladas, gazpachos o crudités, todas opciones refrescantes y ligeras.
La menta proporciona una gran sensación de frescor, eso se debe al mentol de sus hojas que actúa sobre los receptores del frío de nuestras mucosas enviando al cerebro la señal de frío, por lo tanto mantiene la temperatura del cuerpo fresca y aporta una sensación refrescante. Una forma fácil de consumirla es incorporando hojas de menta al agua, a tus bebidas o picada en pequeños trozos en platos frescos.
Otro alimento ideal para protagonizar los platos frescos durante el verano. Esta legumbre es rica en nutrientes y tiene pocas grasas. Lo que lo convierte en una opción genial para comidas refrescantes como ensaladas de garbanzos y otras legumbres.
Con más de un 90% de agua, pocas calorías y ricas en vitaminas A y C, las espinacas pueden ser otro aliado para estar bien hidratados en verano. Cuenta con infinidad de formas de cocinarla y combinarla aunque la opción más refrescante será directamente en la ensalada.
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Estos son sólo algunos de los alimentos para combatir el calor pero hay muchos más. ¿Se te ocurre algún otro? ¡Te leemos en los comentarios!
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La quinoa es un pseudocereal originario de los Andes que desde hace unos años ha tomado un gran auge en Europa.
No debemos abusar de la comida fast food, pero es muy fácil caer en la tentación. Aún así, podemos preparar versiones light igual de deliciosas.
