Receta de navidad: canelones de carne con bechamel

La navidad es época de comidas familiares y de platos tradicionales. Uno de los platos más típicos que no pueden faltar en la mesa son los canelones de carne, una receta clásica deliciosa y casera.

¿Todavía no sabes cómo prepararlos?

Receta de canelones de carne con bechamel

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Tiempo: 55 minutos

Cantidad: 6 raciones

Ingredientes

Para la bechamel:

• 30g de mantequilla
• 30g de harina
• 500ml de leche
• 150 gramos de mantequilla
• Una pizca de sal
• Una pizca de nuez moscada molida

Para los canelones:

• 55ml de aceite
• 800g de carne de ternera picada
• 1 cucharada de harina
• 250g de salsa de tomate
• 24 láminas de canelones precocidos
• 80g de queso rallado

Preparación

Bechamel

1. Calienta la mantequilla en un cazo hasta que se derrita, pero con cuidado de que no se queme.
2. Añade la harina y mézclalas hasta que estén bien unidas. No dejes de remover y déjalo cocer un minuto.
3. Vertemos la leche -que tenemos que calentar previamente sin que hierva- y seguimos removiendo unos 5 minutos.
4. Cuando hayamos conseguido la textura que nos guste la retiramos del fuego y le agregamos la sal y la nuez moscada.

Canelones

1. Ponemos el aceite y la harina en una sartén y calentamos.
2. Cuando esté caliente añadimos la carne y la hacemos hasta que veamos que está dorada.
3. Vertemos la salsa de tomate y removemos. Lo dejamos a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Precalienta el horno a 190ºC.
5. En una bandeja coloca una capa de bechamel.
6. Prepara las láminas de pasta y pon sobre ellas la carne preparada.
7. Cuando los tengas enróllalas y coloca los canelones sobre la bandeja con bechamel.
8. Por último, cúbrelos todos con la bechamel y añade el queso rallado.
9. Ya están listos para hornearlos durante 15 minutos. Los últimos 3 minutos utiliza el grill para conseguir el efecto gratinado.

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