Postres Fit y Keto

Recetas Paso a paso

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Receta Apple Pie MacDonals versión FIT

Robot: Kmix + accesorio pasta

INGREDIENTES MASA: 

  • 250 gr de harina de trigo
  • 195 gr de mantequilla cortada en dados 
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadas de azúcar de coco.
  • 50 gr de leche fría
  • 1 pizca de sal

INGREDIENTES RELLENO MANZANA

300 g. Manzana troceada a dados

75 g. Azúcar de coco

75 g. Mantequilla

2 g. Sal 

 En el bol, ponemos la harina con la mantequilla y vamos mezclando con el gancho hasta que se integren bien los dos ingredientes y quede una mezcla terrosa. A continuación, añadiremos el huevo, el azúcar, la leche, la sal 

 Mezclaremos todo muy bien hasta obtener una masa compacta que daremos forma de bola, envolveremos en papel film y reservaremos en frío mientras preparamos el relleno

Fundir el azúcar alrededor de los 155ºC/160ºC. Bajar el fuego al mínimo y añadir la mantequilla mezclar hasta conseguir un toffee. A continuación, añadir la manzana y cocinarla unos 10/15 minutos hasta conseguir el color deseado 


Brownies KETO sin horno

Dificultad: media

Nº de personas: 4 pax

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de elaboración: 2 horas 30 minutos

Accesorios: Procesador de alimentos o vaso americano, varillas

Ingredientes

Para los brownies

  • 100 g nueces 
  • 100 g anacardos
  • 200 g de pasas
  • 50 g cacao puro en polvo
  • ½ vaina de vainilla
  • 30 g aceite de coco
  • 30 ml agua 

Para la cobertura

  • 100 g queso crema
  • 50 g mantequilla pomada
  • 40 ml nata sin lactosa
  • 20 g cacao puro en polvo
  • 20 gr azúcar de coco

Elaboración

  1. Triturar todos los ingredientes en el vaso americano o procesador de alimentos.
  2. Verter la mezcla en un molde de silicona, compactar bien y congelar.
  3. Verter todos los ingredientes de la cobertura y montar con ayuda de las varillas hasta obtener una crema homogénea y aireada.
  4. Sacar el brownie del congelador y desmoldar con cuidado.
  5. Extender la cobertura sobre el brownie y, si deseas, decorar al gusto
  6. Dejar enfriar en la nevera 2 horas antes de disfrutar.

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